План создания идеального кафе на летний период

Среди огромного количества сезонных заведений особую нишу занимают летние кафе. Теплый сезон располагает к непринужденным прогулкам и встречам, которые приятно проводить в подходящих для этого местах. Именно поэтому летние кафе пользуются и будут продолжать пользоваться интенсивным спросом и большой популярностью. Главной проблемой для хозяев подобных заведений является высокий уровень конкуренции. Поэтому перед ними стоит нелегкая задача сделать свое кафе максимально комфортным и уютным. Разберем подробнее, что для этого необходимо.

Первоначально нужно выбрать место летней площадки и спланировать формат заведения, создать его подробный проект. Следующим шагом должно стать получение разрешений в ряде инстанций (префектуре и управлении районом, органах государственного пожарного надзора, комитете градостроительства и архитектуры). Крайне важно начать решение административных вопросов заблаговременно, чтобы успеть открыть площадку к летнему сезону.

Далее необходимо сосредоточить все силы и возможности на проектировании летней веранды. Для этого необходимо учесть некоторые нюансы и особенности построения помещения на летний период:

1. Конструкция летней веранды должна располагаться на открытом и просторном месте с хорошей воздушной циркуляцией. При ее возведении должны быть использованы прочные и устойчивые к погодным условиям материалы.

2. Вся площадь веранды должна быть надежно защищена от погодных условий (дождь, ветер, солнце).

3. Монтаж и демонтаж конструкции должен быть быстрым и нетрудоемким.

Очень практичными и в тоже время эстетичными выглядят ярусные веранды из деревянного и металлического каркаса. Крыши, как правило, выполнены из прочной акриловой ткани, что является эффективным и бюджетным решением.

Очень важно правильно украсить летнюю площадку. Необходимо выбрать стилистическую направленность кафе и оснастить его атрибутами выбранного дизайна: картины, фигуры, искусственные водопады, фонтаны, цветочные горшки, ширмы, скульптуры, шары и т. д. Мебель для летнего кафе необходимо выбирать легкую и компактную (складная, плетеная). При этом стоит учитывать ограниченный пространственный фактор летней площадки, а также необходимость соблюдения расстояний между столиками.

Для создания освещения можно выбрать различные осветительные приборы и средства, например, настольные или подвесные лампы, встроенные лампы и светильники, неоновые подсветки, лампочные гирлянды и т. д.